와인에 어울리는 간단 안주

바이올린 수업을 다녀오고 집에 들려 점심을 먹고 급하게 미용실에 들려 트리트먼트를 받고 돌아오는 길에 동생의 전화 한통~ "언니...올때 와인 한변 사와~달달한걸로~."  동생의 주문대로 내가 잘 가는 와인가게에 들려 스위트 와인 한병과 치즈 딸기를 사가지고 집으로 왔다. 그 와인가게 에서 드라이 한 와인을 한 잔 주셔서 그것을 마시고 알달달한 상태로 집에 귀가...

와인을 반기는 다람쥐가 와인과 어울리는 안주를 준비 한다고 하신다. 오늘은 뭘까??

와인은 '산타루즈' 칠레산이고 빈티지가 2006년이다. 스위티 하지만 진한 레드 와인이라고 하니 맛이 기대 된다.

오늘의 안주는 미니 간단피자다. 예전에 우리가 브라질에서 즐겨 먹던 압둥피자 (참치피자)를 만들기위해 샀던 또띠아다. 피자의 도우 역할을 한다. 집에서 도우 만들기가 좀 그래서 씬피자로 대신 한 것이다. 또띠아가 씬피자 대용으로 딱 좋은 것 같다.

먼저 둥근 또띠아를 후라이팬에 올리고 살짝 익힌다. 그리고 원을 사진처럼 자른다. 왜냐면 우린 오븐이 없기때문이다. 작년에 토스트기로 구입한 협소한 미니 오븐이 있어서 우린 저렇게 산산조각 낼 수 밖에 없었지만 집에 오븐이 있는 분이라면 그냥 둥근 형태에다 토핑을 하고 오븐에 넣으면 되겠다.

협소한 미니오븐을 예열해 준다. 최적에 상태에서 구워질 수 있도록 하기 위해~우린 한 4분정도 예열을 했다.

또 다른 준비물 올리브와 스파게티소스..토핑용으로 사용 될 것이다.

먼저 도우 위에 소스를 적절히 발라 준다.

그리고 올리브를 쓸만큼 빼내어 국물을 체를 통해 걸러 준다. 물로 씻거나 할 필요가 없다.

장난감 자동차 바퀴처럼 썰어 준다.

그리고 이쁘게 토핑한다. 페페로니나 양파를 올려도 좋을 듯...우린 재료가 없어 간단히 하기로 함

마지막으로 피자 치즈를 골고루 올려 준다.

예열된 오븐에 넣어 준다. 그리고 가열...우린 이 미니 오븐에서 4분정도 가열 했다.

안에 보니 치즈가 잘 녹고 있다. 살아 움직이는 것처럼 숨을 쉰다.

짜잔 완성~!!

아까 사온 딸기..잘 씻어 반으로 자른 뒤 연유를 뿌려 주었다.

치즈도 자르고 와인도 따고 낮부터 거하게 한잔씩...밖에는 비가 내리고 노래는 흐르고 이보다 좋을 수 없다.

너무나 맛나는 미니 간단피자~!! 다음에는 참치피자를 해달라고 해야지~!!